wwoof italia & stone oven & Focaccia の話

10年前の5月、イギリスのワーホリの後にwwoofというボランティア団体を通してイタリア・フィレンツエの田舎でfarm stayをしました

wwoof.net

国や地域はこちらが好きに選べ、農業の仕事をする代わりにアコモデーションと食事が提供されるというボランティアになります。当時は20ユーロで登録が出来ました。

イギリスでもfarmやgardenでのボランティアに通っていたので、せっかくなので大好きなイタリアに行こうと決めました〜。冷静と情熱のあいだで大好きになったフィレンツエです 昔のブログでも少し書いてたのでwwoofに興味ある方は👇

イタリア記事もっと書きたいと思います。

allloveetc.blogspot.com

グレーがかった木がオリーブの木

最高なロケーション

ワインの産地キアンティ地方なのでvinyard(ぶどうの木)が広がっています

最近オーブンを弟に買ってもらったので毎日のようにオーブン料理を楽しんでいるんですがこの間フォカッチャを焼きました。ピザ生地は何度か作ったことがあるんですがもっと練習したいと思います。

wwoofでは2つの家族で働かせてもらったんですが、1つ目の上の（写真）farmはビジネスとして結構大きなfarmでした。家族の大きく賑やかで土地も広大でした。

そしてそして私が感動してやまなかったのは、、、stone oven✨✨

2 ファミリーともstone oven（石窯）がお庭にありました。家の中のガスオーブンはもちろんのこと、大自然で焼きたてのピザが食べれることにただただ感動して、そこで私の将来の夢は決まりました✨

将来の夢・・です！

Stone ovenです！

お庭にstone ovenです！

これは10年たった今も変わっておりません

なので持ち家、お庭が絶対必要なんです。お庭でガーデニングをして整えて自分の手でDIYのstone ovenを作る。これが今のところの目標地点になっております。

手間がかかるんでさらに後10年くらいかかるんじゃないかって思ってます。

近所の人とか友達を読んで昼下がりにお庭でパーティ出来たら人生最高ですよね✨

早く取り掛かりたいです。

当時作ったピザです。

ポテトとローズマリーPizza(写真がこれしかなかった)

そしてこの間自分で焼いてみたフォカッチャがこちらです。
日本で手に入るのは下のものだったのでイタリアCaputo社の小麦粉(Farina)とフランスSaf社のインスタントドライイーストを使用しました。

イーストでかすぎ、業務用w なのですぐ使う分は別にわけ、残り大半は冷凍庫行きです。

私はまずシンプルなレシピから始めたかったので、以下の分量で作りました。

*190℃ で 30分焼く*

小麦粉 250g

砂糖 10g

塩 5g

インスタントドライイースト 6g

ぬるま湯 175ml  

Olive oil 15ml

オリーブ＆ローズマリー

1次発酵 室温 30分程

ガス抜き・ベンチタイム15分程

2次発酵  室温 30分

こねこねしてる時の柔らかい感触が好きです。

部屋が暑かったので室温でも十分膨らみました。

出来上がりですが、オーブンの火力が未知だったため結構焦げてしまいました〜笑

でも美味しかったです！

余談ですが...

初めてうさぎの料理を食べたのはイタリアなんですが、ホストファミリーが手軽に作ってくれたのが激ウマでした。味付け塩だけでした。さすがイタリア、素材の味を生かす人たち。しょうげき〜。

その後モンテプルチアーノのレストランでも食べましたがホストファミリーが作ってくれた方が美味しかったです。

あと、日本人も内臓料理は得意ですが、イタリア人も負けないくらい上手いですよね（上からw）街で食べたのも忘れられないです。次回書きたいです。

イタリアに思いを馳せて、、の回でした✨

 お読み頂きありがとうございます。

にほんブログ村 

イギリス旅行 2019年夏 Lake districtまでドライブ&ハイキング①

今回の旅の目的は彼の家族にご挨拶だったのですがもう一つの大きなイベントはbig hike!だったのです。

彼の家族は大きいのですが、両親の家、きょうだいの家にも泊まらせてもらったりと大忙しそんな中彼に片道7時間のドライブをしてもらいました〜

彼は運転すること自体が7年ぶり？とか遠い昔の事だったので彼は心配してたみたいです。私は助手席で呑気にかましてました・・・ 

前夜はロンドンのお姉さんのおうちに泊まらせてもらいました。

バルコニーから遠くにLondon eyeが見える〜素敵

朝ごはんをすませて、Hammersmithにあるレンタカー屋さんへ向かいました。

ここで、余談！注意です

レンタカーは日本にいるときに楽天カードを使用してオンラインで予約したのですが、

事件が起きました！予約完了の翌日、楽天カードから電話がかかってきて

「google○○（不明な会社名）で340円のお買い物はされましたか？」と聞かれました。

その前日、レンタカーの予約の他、itunesで曲を買ったりskypeのクレジットをトップアップしたりしてたので、小さい金額の買い物してるな〜と思い

「はい、しましたよ（呑気）」と答えました。

楽天さんがさらに、「間違いないですか？」と聞いてきたので、

「は、はい・・・？はい、グーグル？いやskypeとitunesですね」とそんな会話を何度かしていたところ、

「イギリスで引き落としがされているようですね」と楽天さん。

「あ、はいレンタカー予約しましたよ」と私。

・・・全くピンとこない私でしたが、結果、

誰か知らない悪者にハッキングされたようでした〜

手口は、カード利用者が気づかないような小さい額を何度か引き落として、気づかれなかったら大きい額で引き落としをしてくるタイプのやつらしいです（彼が言っていた）。海外の決済は気をつけて（気をつけようがないですが）ください。やっぱりカードは2枚はあった方がいいですね。

楽天さんファインプレイすぎて感謝しかないんですが、カードにロックがかかりイギリス旅行にいく直前に使用できなくなりました爆

買い物は全部カードで済ませようと考えていたのに出来なくなり、経験上空港で両替もしたくない私は彼の現金とカードを使用させていただきましたw感謝。

ドライブ開始〜🚘

イギリスの田園風景は好き〜〜

私がナビをしていたのですが高速で間違えてしまいかなり大回りをしてしましました・・・申し訳ない・・もう運転したくないと言われてしまいました・・w

途中のサービスエリアにてコーヒーとランチをしました。

イギリスのマフィンは大好き。LGBTのネーミング商品がありました

Lake districtに入ると、景色がだんだん変わってきました。

素晴らしい風景が続いていました

1泊目のB&Bに到着です。こちらdinner付にしたのですが結構なお値段しました。

確か2人で、£250くらいだったかな・・？

ここで結婚パーティもできるみたいです。ガーデンパーティ憧れる 

お部屋も載せます〜

周辺は芝生と森が広がり徒歩の距離に湖もあったので散歩は最高でした

彼はもちろんのこと、私も結構疲れていたのでdinnerまで芝生とお部屋で無言でゴロゴロしてました

ホテルやB&Bでdinnerするのはやっぱり嬉しいですよね。

思い出になります

特別なのでワインも頼みました。

私はワインが大好きなのですが夏はロゼにハマっていたのでロゼを注文しました。

wicked ladyネーミング好き 

コースも選べたのですが私は欲張りに肉と肉をチョイスしました 

このチーズと果物は最後に出てきました。お腹がいっぱいになりました。

この日はロンドンから北へ長い道のりだったので早めに寝ました 

続く・・



訪問ありがとうございます〜＾＾